Producten voor paschal mon (7)
BABÀ TAART
Meel "O", gepasteuriseerd eimengsel, boter, vetten en plantaardige oliën, suiker, biergist, zout.
VULLING:
Room, zure kersen.
DOORDRENKEN:
Water, suiker, rum.
Tortellini Mignon
De tortellini mignon van vlees zijn een ambachtelijk meesterwerk van de Italiaanse culinaire traditie, een symbool van de gastronomische cultuur van Emilia-Romagna. De pastadeeg wordt uitgerold tot een minimale dikte, waardoor deze kleine en elegante tortellini een unieke lichtheid en delicatesse krijgen. De vulling is een balans van vlees, gekookte ham, mortadella en een vleugje nootmuskaat. Elk ingrediënt is geselecteerd en afgemeten om een intense en smaakvolle eind smaak te garanderen.
Croissantmeel
W: 320 - 330. Patentbloem verkregen uit geselecteerde Italiaanse, Europese en Noord-Amerikaanse tarwe.
Geschikt voor het produceren van deeg dat gelamineerd, gevouwen en uitgerold moet worden. Ideaal voor het verkrijgen van gelaagde, bladerdeegachtige en volumineuze producten. Aanbevolen voor brioches en croissants.
Ravioloni Sardi
De grote Sarde ravioli zijn gevuld met ricotta (zachte kaas) en citroen en belichamen de eenvoud en puurheid van de mediterrane smaken, wat een frisse en verfijnde culinaire ervaring biedt. Deze ravioli vertegenwoordigt een perfecte harmonie tussen de zoetheid en de omhullende zachtheid van de ricotta en de citrusachtige smaak van de levendige frisheid van de citroen, verpakt in een delicate pastadeeg.
